Tiramisù al Limone
Tiramisù al LimoneIngredienti:
- 300 g Savoiardi
- 500 g Mascarpone
- 3 Uova
- 2 Limoni
- 180 g Zucchero
- 60 ml Limoncello
- 250 ml Acqua
- 250 ml di panna Hoplà
Prepara la bagna per il tiramisù al limone dove andrai a insaporire i savoiardi mettendo in un pentolino 250 millilitri di acqua tiepida con il limoncello e 60 grammi di zucchero; poi, con un cucchiaio mescola bene il tutto fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
Separa i tuorli delle uova dagli albumi e monta a neve gli albumi con uno sbattitore elettrico. Poi, in una seconda bacinella, lavora i tuorli con lo zucchero rimanente.
Aggiungi ai tuorli ed allo zucchero anche il mascarpone, il succo dei due limoni e la scorza di mezzo limone grattugiata, quindi amalgama tutto in maniera omogenea con la frusta o con lo sbattitore elettrico a velocità media.
Monta la panna Hoplà con lo sbattitore elettrico a velocità media.
Unisci il composto di tuorli e mascarpone agli albumi montati a neve, la panna montata e amalgama i vari ingredienti fra loro con la frusta mescolando dal basso verso l’alto per evitare di smontare gli albumi.
Versa in una bacinella la bagna che avevi preparato in precedenza ed inzuppaci per pochissimi istanti i savoiardi uno alla volta; poi, inizia a disporli sul fondo di una pirofila mano a mano che li inzuppi nella bagna. Forma uno strato di savoiardi e poi ricoprili con uno strato di crema al mascarpone e limone. Ripeti l’operazione con un secondo strato di savoiardi e poi con un secondo strato di crema.
Cospargi la superficie del tiramisù al limone con una spolverata di scorza di limone grattugiata e poi il dessert sarà pronto per essere servito in tavola, dopo aver riposato per almeno un’ora nel frigorifero.
Salve, oggi vi voglio deliziare con un dessert che preparo spesso perchè è una ricetta semplice, veloce, cremoso e dal sapore delicato.
E adesso vi lascio alla preparazione di questo fantastico dessert.
Spero che vi piaccia.
Ciao, Nadia Sorrentino